南国日和

来月に迫る学校の個人作品展。
大体のイメージは湧いていますが友達の話を聞くとやはり少し微妙なズレを感じます。

料理人というものはやはりお客さまの食べたいもの、つまりは『相手に合わせたもの』を作るべき。

私はと言えば、『自分の食べたいもの』ばっかりを考えてしまいます…

卒業後、調理場ではなく栄養士の方向に進みたいと思っているからか、いつまでも『作る側』としての自覚が足りない気がします… とは言え、私が客の立場でレストランに行った時『こういうのが食べたい』と日々思っていた事だからそれはそれで『相手に合わせた料理』なのだろうか!?
邪道だ!!!!と怒られそうですが、個人作品展 やりたいようにやらせていただきます!!

いろいろ考え過ぎて寝れん!!!!!