南国日和

こないだ 前期試験の追試発表でした!

とりあえず全教科…セーフ!

夏休みの課題を進ませ、夕方からはバイトです!!!!

昨夜は1万円のコース予約が入っていただけに何だかちょっと緊張でした☆

いつも接待でうちの店を使ってくださる大切な常連さんです(*^o^*)

私の仕事は配膳がメインですが、大将とお客様を結ぶ大切なコミュニケーション&料理のタイミングを見ること、お客様の食事の塲の雰囲気をよくすることも大切な仕事!!!

もちろん料理を出すからには一つひとつの食材も把握しておかなくてはなりません。

お客様に食材のことや調理方を聞かれることもしばしば。 その事で会話の話題が膨らむこともあります。 毎日 食材が変わるため、その日その日で確認や下調べをします。

産地や旬の時期、名前の由来や効能など。

バッチリ下調べしたつもりだったのに ひとつ答えられなかった質問が…自分の詰めの甘さが悔しい!!!!!

もっといいサービス人になりたい!!!!!!


まかないは飛騨牛しゃぶしゃぶ&トロロ雑炊♪

とれたて野菜とすりおろし本山葵 激ウマでした!!!!

山葵、ピリっと辛いがほんのり甘い!

美味しかった♪

もっともっと勉強しなくては!