南国日和

今日の給食メニューはからし菜とじゃこの混ぜご飯、揚げナスのカニあんかけ、ウンチェーお浸し、鶏と冬瓜の味噌汁、紅芋ンムニ☆


やはり新しい献立を出す時はとても緊張します。



栄養バランスはもちろん、色合い、予算、食材選び、アレルギー対応、作業工程、作業動線、調理時間、調理員さん達のモチベーション、配膳のしやすさ、食べ易さなどいろいろな方面から考える難しさ。。


『大丈夫かな〜』『どうだったかなー』と落ち着かない。給食が終わり、児童や職員の『今日の給食美味しかった〜♪』の一言でその不安も吹っ飛び、調理員さん達からも『よかった』と言ってもらいホッ♪



まだまだ難しいけど、楽しいわ(*^o^*)頑張ろ♪